今回は日本福音ルーテル大江教会のカフェにて、塩麹作成セミナーを開催しました。
皆さん、発酵調味料にはとても関心があり、またいろんな情報にも惑わされている氣がしました。
１部では発酵食品をなぜ食べないといけないのか？日本人にとって、なぜ大事なのかを説明させていただき、皆さんもきちんとご理解いただけたようです。
２部ではいよいよ塩麹を作成しましたが、皆さんの手で作成することにより各家庭の味になっていきます。作りながら、どんな風に使えば良いのか分からない…や保存方法はどうすれば良いのか？など積極的に質問をしていただき大変盛り上がりました。
次回の開催もお知らせしますので、次回は皆さま是非おいでください。お待ちしています。
